Mindennapjaink „feketéje” az elmúlt években reflektorfénybe került. A hagyományos olasz vonal kissé háttérbe szorult, dübörög a specialty láz. Lassan annyi a kávé szakértő, mint az influencer, mindeközben nem egyszerű igazán képzett baristát találni. A Piqniq Budapest eseményén a kávés világ szakértőivel jártuk körbe, mi a kávézás jelene Magyarországon. Igyekeztünk gyakorlatias kérdéseket feltenni és kézzel fogható válaszokat adni a vendéglátás jelenlegi és jövőbeni vállalkozóinak. Olyan fontos témákat elemeztünk vendégeinkkel, mint vendéglátóhelyként milyen kávét adjunk, béreljük-e a szükséges eszközöket vagy vásároljuk meg, vagy milyen kiegészítőket szolgáljunk fel a kávé mellé, és nem utolsó sorban, hogyan tartsuk meg és motiváljuk munkatársainkat.
Időpont: 2019. május 9. (csütörtök) 18:00–22:00
Helyszín: Horizont Café Budapest – 1073 Budapest, Erzsébet krt. 13.
Előadóink:
- Tóth Sándor – kávés szakember és barista tréner, a A Kávé Háza üzemeltetője
- Csatlós Csilla executive coach
Beszélgető parnereink:
- Bajkó Péter – A Kontakt, a Szimply és a Horizont alapító tulajdonosa
- Balázsi Péter – A My Little Melbourne ‘csoport’ társalapítója és több specialty kávézó cafecoach -a (My Green Cup, The Nook Specialty Coffeeshop, SixLetter Coffee Co., Isetta Bar). A Scrambler Ducati nagykövete Magyarországon.
- Bosznai Tibor – A Hadik vezetője
- Tóth Sándor – kávés szakember és barista tréner, a Kávé Háza üzemeltetője
